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如何做到一日三餐的飲食平衡 發布時間:2022-07-18 13:24 總點擊次數:

關于平衡飲食的組成,目前大多將食物分成四類,其在每日膳食中所占的比例如下:

(1)糧谷類:是供人體糖類、B族維生素與無機鹽的主要來源。雖然糧食中蛋白質的含量不高,但因為食用量較大,故仍為蛋白質的主要來源。一般從事中等勞動的成年人,每日糧食的攝入量含膳食總量的41%左右。

(2)動物性食品和豆類:此類食品包括各種畜肉、禽肉、蛋、奶類、水產品和大豆及其制品等。其主要功能是供給優質蛋白質,以彌補糧谷類蛋白質質量的缺陷。此外,還是脂溶性維生素和無機鹽的重要來源。一般從事中等勞動的成年人,動物性食物和豆類及其制品在飲食中占的比例應為16%左右。

(3)蔬菜、水果類:在平衡飲食中,蔬菜、水果是必不可少的,否則就不能滿足身體對維生素和無機鹽的需要。體內的酸堿平衡也不易維持,還將失去大部分的纖維素。從事中等勞動的成年人,蔬菜、水果在飲食中所占的比重為41%左右。

(4)油脂類:主要是烹調油,它能供給一部分熱能和必需的脂肪酸,并且能促進脂溶性維生素的吸收,一般烹調油應占食物總量的2%左右。

在保證上述四類食物按比例攝取的前提下,尚須注意食品種類的多樣化,最好每日攝取食物的品種能達30種以上。下面是成年人輕體力勞動者一日的食譜舉例,可供參考。

  • 速將患者移至通風陰涼處,解開衣扣平臥。先用溫毛巾擦身,再用涼毛巾擦,使皮膚發紅,以利散發體熱。重患者可用冰塊敷于頭部、腋窩大腿根部,亦可將患者浸泡在涼水中降溫。2.給患者喝涼茶或冷鹽水。3.用指甲掐人中、合谷、內關穴。4.用湯匙蘸點食油刮背脊兩側,刮至皮膚呈紫紅色。5.高熱病人須肌肉注射安乃近針劑1-2毫升,也可滴入鼻腔,或口服藿香正氣片3-4片。6.昏迷病人,要急送醫院救治。
  • 早餐:粥(大米50克)、油卷(面粉100克)、鹵蛋(40克)、涼拌什錦小菜(芹菜、胡蘿卜、卷心菜、蒜苔、元蔥各10克,花生米5克)。
  • 午餐:米飯(大米150克)、清蒸魚(小黃花魚100克)、素炒油菜200克,肉末紫菜菠菜湯。
  • 間食:蘋果1個。
  • 晚餐:玉米粥或小米粥(50、60克)、饅頭(50-100克)、素炒什錦(腐竹40克,木耳5克,蘑菇25克,金針菜20克,白菜20克)。
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